鳳梨酵素是什麼？不只幫助消化，更幫你加速修復！有甚麼功效、怎麼吃、誰適合吃？
*本文僅彙整國內外機構與文獻資料，說明營養素與機能成分之相關研究，不代表任何產品功效與醫療建議。健康管理仍應以均衡飲食、規律作息與適當運動為基礎，若有特殊情況請諮詢專業醫事人員。
你以為鳳梨酵素只幫助消化嗎？
多數人提到鳳梨酵素，腦中浮現的第一印象是「吃太飽、腸胃脹氣、幫助消化」。
但其實在醫學界，鳳梨酵素（Bromelain）早已被視為一種天然抗發炎與修復輔助成分。
當你運動後肌肉痠痛、術後組織腫脹，或長期受到慢性發炎困擾時，鳳梨酵素能幫助減輕腫脹、促進血液循環，並加速受損組織修復。
部分國家甚至把鳳梨酵素列入部分術後照護處方，用來縮短復原期、減少疼痛。
可見，這個原本用來「幫助腸胃」的小酵素，其實藏著一股讓身體「更快恢復」的潛力。
鳳梨酵素是什麼？為什麼能幫助身體修復？
不知道大家在吃鳳梨的時候，有沒有發現，儘管鳳梨美味、多汁，但是常常吃完後舌頭都會刺刺的，像是被刮到一樣？
其實這正是鳳梨中的「鳳梨酵素」（Bromelain）在作怪喔！
鳳梨酵素（Bromelain）是一種蛋白水解酶，主要存在於鳳梨的莖與果實中。它的主要作用，是分解蛋白質，讓身體更容易吸收營養、清除體內的「老廢蛋白」與壞死組織。
在生理層面上，Bromelain 會影響多種發炎路徑，例如抑制 COX-2、TNF-α、PGE2 等發炎介質的釋放。這些都是造成腫脹、疼痛與紅熱的關鍵因子。
這個特性聽起來單純，然而當這些指標被調節下來，身體的修復過程會更順暢，因此它常被應用在術後修復、運動後肌肉酸痛、關節不適、鼻竇炎輔助治療 等領域。
鳳梨酵素五大功效？
1️⃣ 抗發炎與消腫，舒緩不適反應
鳳梨酵素（Bromelain）具有抑制 COX-2、TNF-α、PGE2、Bradykinin 等發炎物質的能力，可幫助減少術後腫脹、鼻竇炎、關節不適等症狀。不同於止痛藥，它是透過自然方式溫和調節免疫反應，支持身體自我修復。(不過需注意仍無法取代醫師開立的止痛藥喔！切勿自行停藥、換藥。)
2️⃣ 幫助消化、促進營養吸收
作為蛋白質分解酵素，鳳梨酵素能加速大分子蛋白的分解，改善腸胃吸收、減少脹氣。尤其適合三餐不定、消化不良者，搭配木瓜酵素、胃蛋白酶更能加強消化吸收力。。
3️⃣ 促進組織修復與傷口癒合
鳳梨酵素能分解壞死組織、促進血液循環與新生組織生長。臨床研究指出，術後補充鳳梨酵素的患者恢復速度更快、腫脹更輕微。
4️⃣ 舒緩肌肉痠痛、提升運動恢復力
對健身族與運動員來說，鳳梨酵素能減少乳酸堆積與組織發炎，有助於緩解延遲性肌肉痠痛（DOMS）、加快恢復週期。
5️⃣ 支持免疫系統與呼吸道健康
鳳梨酵素可幫助平衡免疫系統、降低慢性發炎風險，並減少鼻黏膜分泌物與黏稠度，改善鼻塞與鼻竇壓力，對於慢性呼吸道問題也具有一定輔助價值。
鳳梨酵素怎麼吃最有效？空腹與飯後差很大！
鳳梨酵素的效果，取決於你「何時吃」與「為什麼吃」。
因為它的吸收方式不同，作用方向也完全不一樣。
✅ 如果你是想幫助消化，建議飯後30分鐘內食用。
此時鳳梨酵素會在胃腸中發揮「分解蛋白」的作用，幫助食物消化、減少胃脹氣與消化不良。
✅ 如果你想促進修復、抗發炎，建議空腹食用。
這時候酵素不會被食物消耗掉，而是能直接進入血液循環，發揮「抗發炎、修復組織」的效果。
哪些人不適合吃鳳梨酵素?
雖然鳳梨酵素屬於天然成分，但仍需注意使用安全，特別是以下幾類族群：
- 正在服用抗凝血藥物者（如阿斯匹靈、華法林）：可能會增加出血風險。
- 即將手術或剛手術完者：需依醫師指示調整使用時間與劑量。
- 鳳梨過敏體質者：避免服用，以免引起過敏反應。
- 胃潰瘍或胃酸過多者：空腹食用可能刺激胃部，建議飯後補充。
常見問題 QA
Q1 鳳梨酵素真的能抗發炎嗎？
是的，多項臨床研究證實，鳳梨酵素可降低發炎介質（如前列腺素、Bradykinin），幫助減少腫脹與疼痛。
Q2 運動後吃鳳梨酵素真的有效嗎？
鳳梨酵素有助於減少延遲性肌肉痠痛（DOMS），促進肌肉修復，建議於運動後或空腹時補充。
Q3 可以每天吃嗎？
可以，鳳梨酵素屬於天然植物酵素，長期保健使用安全性高，但若有凝血異常或用藥中，建議先詢問醫師。
Q4 與其他營養品可以一起吃嗎？
可以，尤其搭配維生素C、魚油、薑黃素等抗發炎營養素時，效果更佳。
